Gastronomia

Com uma adega que comporta mais de 500 rótulos, de diversos países e preços, o Charbon Rouge é um convite para os amantes do vinho. Na próxima quinta-feira (23), às 20h, o restaurante realiza o seu primeiro jantar harmonizado, em parceria com Nelma Canelas, da Agenda do Vinho, e a Wine Mais.

O menu terá três etapas com duas opções de prato. De entrada, salada da casa ou costela desfiada para harmonizar com o espumante Marqués de Requena Brut 2016 (Espanha). O prato principal será Namorado ao molho bouillabaisse ou Steak de mignon ao molho poivre com purê de couve flor, que harmonizam com Swartland Simply Wild Chenin Blanc 2017 (África do Sul) e Album Reserva 2014 (Portugal-Alentejo). A sobremesa será Cheesecake de frutas vermelhas ou Bolo Úmido de chocolate. Para acompanhar, o Moscatel de Setúbal (Portugal–Bacalhôa)

O jantar harmonizado terá ainda a participação do sommelier da casa, Kelvin Cruz, guiando a degustação, e o sorteio de uma garrafa de vinho e um gift da Frank Jóias. O valor é R$ 260 por pessoa. Reservas pelo telefone (21)9 9981-0005.

Evento irá promover degustações, gastronomia e cultura em evento com mais de 50 produtores de todo o país

Nos dias 04 e 05 de agosto, o Rio de Janeiro será palco mais uma vez da ViniBraExpo, o “Grande Festival do Vinho Brasileiro”, que chega à sua segunda edição com a participação de mais de 50 vinícolas de todas as regiões do país, nos Jardins do Office – Shopping Città, Barra da Tijuca, RJ.

Idealizado por uma dupla de empresários apaixonados pelo vinho, Gustavo Guagliardi Pacheco e Marcelo Ideses, o evento foi concebido com um propósito muito claro: fazer um festival de referência pelos vinhos brasileiros nos mesmos moldes dos melhores festivais internacionais do mundo, como o Grand Tasting (França) e o Essência do Vinho (Portugal).

A expectativa é receber mais de 4 mil pessoas entre profissionais e público geral nos dois dias de evento, o dobro do ano passado, e gerar mais visibilidade e negócios para um setor que vem registrando sucessivos recordes em sua produção.

Durante o evento, os “wine lovers” terão a oportunidade de conhecer centenas de rótulos e descobrir verdadeiras pérolas. Os destaques serão revelados tanto de regiões mais tradicionais do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo, quanto de novos e surpreendentes polos de produção de Minas Gerais, Rio de Janeiro, Espírito Santo, Goiás, Pernambuco e Bahia.

Em uma área de 20 mil metros quadrados, em meio a jardins paisagísticos e com as atividades em área coberta do shopping Città, o evento está dividido em 4 setores: Área de Degustação, Área de Masterclasses, área de Convívio Gourmet e Espaço Cultural. Dentro da programação prevista, haverá uma exposição sobre o vinho brasileiro, além de shows de jazz e oficinas de experiências sensoriais.

Degustações e Masterclasses

Na Área de Degustação será possível provar e adquirir os produtos direto das vinícolas e conhecer mais sobre suas histórias com acesso ao custo de R$ 75,00. Simultaneamente, na Área de Masterclasses localizada dentro do Centro de Eventos do Città (CEC), o visitante terá a oportunidade de participar de degustações dirigidas por alguns dos maiores especialistas no assunto ao custo de outros R$ 95,00 cada. Serão 10 Masterclasses, com duração de 1h30, onde tanto os iniciantes quanto os mais experientes, poderão se aprofundar em temas específicos degustando vinhos de exceção.

Espaço Gourmet

A gastronomia também terá destaque na ViniBraExpo 2018. Para harmonizar com os vinhos nacionais, a premiada chef Kátia Barbosa, do aclamado restaurante Aconchego Carioca, irá trazer para o evento algumas das suas receitas brasileiríssimas, como o Arroz de Rabada, para harmonizar com os tintos e espumantes, e o Bobó de Camarão, que acompanha os brancos e espumantes. Para petiscar, Almofadinha de queijo e camarão e Dadinhos de tapioca, além dos Bolinhos de Feijoada, responsáveis por elevar a chef ao estrelato.

O evento contará ainda com um espaço dedicado aos melhores produtores de queijos e embutidos artesanais do país. Destaque para a queijaria Rancho dos Sonhos, um dos principais produtores de queijo de cabra do Rio de Janeiro, que recebeu em 2017 o Prêmio Queijo Brasil nas categorias prata com o queijo feta e bronze com o queijo curado.

Quem também estará no espaço gastronômico do evento é o Bistrô Cordillera. Comandado pela somelière argentina Maria Eugenia, o restaurante levará para o evento as suas tradicionais empanadas portenhas nos sabores carne e caprese.

Top10 ViniBraExpo

Bem ao estilo das mais tradicionais feiras de vinho do mundo, a ViniBraExpo promove um grande concurso. Assim, todos os vinhos degustados pelo público serão degustados às cegas por uma banca internacional, composta por 40 profissionais renomados de seis países diferentes, que elegerão os 10 melhores vinhos do evento, em 15 categorias. Ao final, serão eleitos os Top10 ViniBraExpo, com os diversos tipos de espumantes, brancos, rosés, tintos, doces, e também por cada variedade de uva.

2º Prêmio Brasil Sommelier

A ViniBraExpo 2018 realizará, ainda, o 2º Prêmio Brasil Sommelier, onde será escolhido, através de uma competição, o Melhor Sommelier para Vinhos Brasileiros em uma finalíssima com prática, serviço e identificação de vinhos aberta ao público. Para completar, haverá a escolha da Vinícola do Ano, Vinícola Revelação do Ano, Restaurante com a Melhor Carta de Vinhos Brasileiros, do Melhor Estabelecimento de Vinhos Brasileiros e da Personalidade do Ano de 2018 para o Vinho Brasileiro. Entre os especialistas confirmados para compor o júri estão nomes de peso como Alexandre Lalas, Cecilia Aldaz, Celio Alzer, Danio Braga, Deise Novakoski, Dionísio Chaves, Euclides Penedo Borges, François Dupuis, Homero Sodré, Marcos Lima, Nuno Pires, Pedro Hermeto, entre outros.

Paralelamente, ao visitante caberá a nobre “missão” de escolher, dentre todos os vinhos degustados, os seus favoritos. Na saída da Área de Degustação haverá uma urna onde deverão ser depositados os votos com as preferências de cada visitante. Aquele rótulo que receber mais votos será eleito o “Vinho do Público”.

A ViniBraExpo também conta com a importante chancela da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS), do Instituto Brasileiro do Vinho (IBRAVIN) e apoio do SEBRAE. Parte da arrecadação será revertida para o Instituto Pró Criança Cardíaca.

Em vista de sua estrutura coberta, em caso de chuva, o evento ocorrerá normalmente.

O EVENTO: ViniBraExpo 2018

Datas: 04 (sábado) e 05 (domingo) de Agosto

Endereço: Jardins do Office, Shopping Città, Avenida das Américas, 700 – Barra da Tijuca

Área de Degustação Livre (Vinhos e Gastronomia Artesanal)

Horário de Funcionamento ao Público: 14:00h às 22:00h

Valor Promocional: R$ 75,00 (pré-venda) www.ingressorapido.com.br

Valor Regular: R$ 95,00 www.ingressorapido.com.br

*Imprensa especializada e profissionais do ramo terão identificação e acesso diferenciados.

Masterclasses (Provas dirigidas por especialistas)

Sábado, 04/08/2018:

12h00: Top-Espumantes do Brasil

14h00: Brancos Fora da Curva

16h00: Grandes Vinhos de Dupla-Poda

18h00: Máxima Expressão das Castas

20h00: Super Merlots Safra 2012 D.O. Vale dos Vinhedos

Domingo, 05/08/2018:

12h00: Os Melhores Chardonnays do Brasil

14h00: Painel: Vinhos Naturais

16h00: Um Novo Brasil

18h00: Castas e Vinhos Raros

20h00: 2005: Uma Safra Histórica

Valor Promocional: R$ 95,00 (pré-venda) www.ingressorapido.com.br

Valor Regular: R$ 120,00 www.ingressorapido.com.br

(cada palestra inclui a degustação dirigida de cinco vinhos de exceção)

*O Centro de Eventos Città (CEC), local onde serão realizadas as Masterclasses, é parte do complexo e está em situação central e bem sinalizada, sendo necessário adquirir o ingresso do dia do evento para acessar a sala onde ocorrerão as Masterclasses daquele mesmo dia. Não é possível adquirir ingressos separadamente.

Como chegar:

De carro: O local dispõe de amplo estacionamento ao custo de R$ 6,00 promocional de R$ 6,00 para cada dia do evento.

De táxi: Barra Town descontos nas corridas de ida 30% e volta 10%: 2426-0334.

De transporte público: Metrô – Estação Jardim Oceânico + BRT (Bosque Marapendi).

Sobre o Città:

Inaugurado em dezembro de 1999, o Città América Office passa por um grande processo de revitalização para oferecer ainda mais conforto, serviços e opções de compra e gastronomia para seus clientes. Fruto de um choque de gestão que possibilitou o investimento de aproximadamente 16 milhões sem nenhum custo extra para condôminos e lojistas, as obras incluem a modernização da fachada, das escadas rolantes, banheiros e pátios. Com localização privilegiada no coração da Barra da Tijuca, o complexo conta com um prédio comercial com 3 pavimentos e 7 blocos corporativos onde destacam-se a segurança, a funcionalidade e o ambiente aprazível que recebe eventos memoráveis para a cidade do Rio de Janeiro.

O Rio de Janeiro já entrou no clima de Copa do Mundo. Restaurantes e bares da cidade se preparam para receber a torcida da nossa seleção com ações promocionais e novidades no cardápio. Confira alguns destaques que o Gourmet Prime selecionou.

O Bom Galeto 

Futebol combina com petisco! Para reunir famílias e amigos que querem torcer juntos, durante os jogos do Mundial todas as unidades do O Bom Galeto vão oferecer um menu promocional de petiscos, que estarão com 20% de desconto. Entre os aperitivos selecionados, alguns campeões de pedidos como a Chapa Dupla, a Batata O Bom Galeto e o Combo Na Brasa.

A marca ainda preparou mais uma novidade. Durante toda a Copa do Mundo entra em campo, especialmente nas lojas de praça de alimentação, o cardápio Mundial de Galetos. São seis novas receitas exclusivas que homenageiam grandes seleções, craques do futebol e da gastronomia, com um toque do sabor e tempero da casa. Todos os pratos são servidos diariamente e custam R$ 16,95.

La Mole

Na unidade da Barra da Tijuca do La Mole, os torcedores poderão assistir aos jogos em um um telão, especialmente montado para Copa. A casa promove ainda um desafio aos clientes: quem acertar o placar do jogo, ganha dose dupla da bebida que estiver consumindo.

Cantô Gastro & Lounge

Para torcer pela Seleção Brasileira, o Cantô Gastro & Lounge, principal restaurante do hotel Grand Hyatt Rio de Janeiro, preparou uma programação especial. Até 16 de julho, o restaurante apresenta uma carta especial de drinks que homenageia as seleções que já se sagraram campeãs no torneio: Clericot (mistura de espumante com frutas, original do Uruguai), Aperol Spritz (drink inventado na Itália com vinho espumante e aperol), JägerBomb (drink feito com Jägermeister, muito famoso na Alemanha, feito aqui com Red Bull), Gin Tônica (drink criado para aumentar o consumo de quinino pelos soldados ingleses para evitar a malária), Fernet com Cola (tradicional drink consumido na Argentina), French 75 (coquetel francês feito com gin, champanhe, suco de limão e açúcar), Sangria (mistura de vinho tinto com frutas, criada na Espanha e muito popular em suas colônias) e a tradicional caipirinha brasileira. Todos os drinques custam R$ 35.

CADEG 

O CADEG, em Benfica, vai entrar completamente no clima da Copa do Mundo! Os corredores do mercado receberão decoração especial com bandeiras dos 32 países participantes da competição. As TVs espalhadas pela Avenida Central exibirão os jogos ao vivo, para ninguém perder nenhum lance.

Além disso, alguns lojistas e restaurantes criarão ofertas individuais especiais dentro do Mercado. No Costelão,  por exemplo, a cada gol do Brasil o chopp (uma rodada) será por conta da casa. Já o Brasas Show terá dose dupla de chopp zero grau nos horários dos jogos. As promoções são válidas entre 14 de junho e 15 de julho.

O inverno ainda não chegou, mas os cariocas já estão experimentando dias de ventinho gelado e noites de temperatura baixa. Nessa época do ano, o cardápio fica mais incrementado. As saladinhas e pratos frios saem de cena para dar lugar a comidas quentinhas e suculentas, que aquecem o corpo e aguçam o paladar.

Um prato saboroso e que cai muito bem nos dias mais frios é a costela. No bafo, assada, no hambúrguer, como tira-gosto ou atração principal, são inúmeras as possibilidades para prová-la. O Gourmet Prime separou alguns endereços de restaurantes em que esse ingrediente brilha no cardápio. Confira!

FAZENDA CULINÁRIA

No restaurante Fazenda Culinária, do Museu do Amanhã, João Diamante faz uma costela prensada com purê de abóbora e melaço.

CHARBON ROUGE

No cardápio do Charbon Rouge, na Lagoa, a costela aparece desfiada e servida como entrada. Chega à mesa acompanhada de agrião, cebola roxa e chimichurri com chips de aipim, manteiga de garrafa e queijo parmesão. Uma delícia!

ÊTTA BAR

Em Botafogo, o Êtta Bar aposta em clássico com um toque descontraído: risoto de costela na cerveja preta com queijo grana padano.

COSTELÃO DO CADEG

Como o nome já diz, por lá a costela é o carro-chefe da casa, com o diferencial de ser assada a fogo baixo ao longo de oito horas. Ela é servida em porção inteira ou meia (essa serve bem até quatro pessoas) e dá direito também a escolher três acompanhamentos.

ACONCHEGO CARIOCA

Kátia Barbosa, do Aconchego Carioca, na Praça da Bandeira, também tem uma receita que faz o maior sucesso: costelinha de porco com barbecue de goiabada.

Até o dia 27 de maio, o hambúrguer será a grande estrela dos cardápios de mais de 20 endereços em todas as regiões do Rio. Em sua 12º edição, o Burger Fest propõe um roteiro gastronômico com as mais criativas versões do sanduíche mais popular do mundo. O festival também acontece, simultaneamente, nas cidades de São Paulo, Belo Horizonte e Porto Alegre, somando mais de 150 casas participantes e de 200 receitas inéditas. Maior evento do tipo em todo o mundo, o Burger Fest tem patrocínio master da Heinz e apoio da Wessel. O Uber Eats é o delivery oficial.

Nessa festa não existe limites para a criatividade dos chefs das casas participantes. Entre as duas metades de pão – que, esse ano, aparece em versões que vão desde o clássico brioche a pães de aipim, pimenta e até frito e empanado com ervas frescas – há espaço para as mais surpreendentes combinações de sabores, criadas por chefs renomados como Thomás Troisgros (CT Boucherie), Pedro de Artagão (Formidable Bistrot) e Pedro Siqueira (Massa). Entre as hamburguerias, Ex-Touro, Prize Burger, Social Burger e Hell’s Burger estão entre as que apostaram em criações exclusivas para o 12º Burger Fest.

Para os amantes de carne, há hambúrgueres de cortes nobres como o de Wagyu, o blend de filet mignon com picanha e o de cordeiro em lascas assado por sete horas. Também há opções com steak de frango crocante e de peixe empanado. Os vegetarianos também têm vez, com opções feitas com grão de bico.

Confira todas as receitas e participantes no link.